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Annexe 22 : Teneur en oméga-3 des poissons et des crustacés

Saumon, Atlantique, élevage, cuisiné, chaleur sèche 1.8
Anchois, Européen, conservé dans de l’huile, égoutté 1.7
Sardine, Pacifique, conservée dans de la sauce tomate, égouttée avec les arêtes 1.4
Hareng, Atlantique, salé 1.2
Maquereau, Atlantique, cuisiné, chaleur sèche 1.0
Truite, arc-en-ciel, élevage, cuisinée, chaleur sèche 1.0
Espadon, cuisiné, chaleur sèche 0.7
Thon, blanc, mis en boîte avec de l’eau, arêtes égouttées 0.7
Lieu noir, Atlantique, cuisiné, chaleur sèche 0.5
Poissons plats (flets et soles), cuisiné, chaleur sèche 0.4
Flétan, Atlantique et Pacifique, cuisiné, chaleur sèche 0.4
Haddock, cuisiné, chaleur sèche 0.2
Morue, Atlantique, cuisinée, chaleur sèche 0.1
Moule, bleue, cuisinée, à la vapeur 0.7
Huître, orientale, sauvage, cuisinée, chaleur sèche 0.5
Coquille Saint Jacques, espèces diverses, cuisinée, chaleur sèche 0.3
Clams et palourdes, espèces diverses, cuisinées, à la vapeur 0.2
Crevette, espèces diverses, cuisinée, à la vapeur 0.3
Référence : USDA Nutrient Database for Standard Reference

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