Vitamines: Définition

Ce sont des substances organiques, actives à faible dose, indispensables à la vie de l’organisme qui dépend d’un apport extérieur et dont le manque entraine un syndrome de carence.

Différentes vitamines : Voir Annexe 12

- Liposolubles :

A : rétinol D : calciférol

E : tocophérol K : K1 (phytoménadione ou phylloquinone)

- Hydrosolubles :

B1 : thiamine B2 : riboflavine

B3 : PP (niacine) B5 : acide pantothénique

B6 : pyridoxine B8 : H (biotine)

B9 : acide folique B12 : cobalamine

C : acide ascorbique

Une alimentation diversifiée et équilibrée, suffira à couvrir les besoins en vitamines qui sont accrus dans leur ensemble au cours de la gestation. On portera une attention spécifique à l’acide folique (vitamine B9), indispensable à la synthèse nucléique. Les besoins sont particulièrement augmentés au cours de la gestation ; la carence en acide folique est à l’origine de malformations fœtales, de retard de croissance intra-utérine et de prématurité.

Une autre vitamine peut poser problème : il s’agit de la vitamine D dont les besoins sont très augmentés lors du troisième trimestre, surtout pendant l’hiver et au début du printemps, même dans les zones ensoleillées. Une supplémentation systématique en vitamine D est indiquée pendant la grossesse.

Les causes d’hypovitaminoses sont multiples. Les causes globales, dues à des famines, la dénutrition ou une malabsorption sévère, sont rares dans nos contrées européennes. D’autres causes sont plus fréquentes et souvent méconnues :

- Déséquilibre de la ration alimentaire : raisons psycho-sociales, anorexie mentale, régimes exagérés,

- Entéropathies exsudatives (maladies inflammatoires digestives), intestin grêle court,

- Majoration des besoins lors de périodes de : croissance, grossesse, lactation, maladies infectieuses, régime déséquilibré et tabagisme (vitC),

- Alcoolisme (vitB1-B6),

- Médicamenteuses : isoniazide ; phénobarbital et phénitoïne (vitB6, PP) (folates, vit D), contraception orale (vit B6).

Apports nutritionnels conseillés en vitamines liposolubles

         

 

Grossesse

Alaitement

Vitamine A ER/jour

700

950

Vitamine D µg/jour

20

15

Vitamine E mg/jour

12

12

Vitamine K µg/jour

45

45

Apports nutritionnels conseillés en vitamines hydrosolubles

                   
                   

 

B1 mg/jour

B2 mg/jour

PP ou B3 mg/jour

Acide pantothénique mg/jour

B6 mg/j

B8 µg/j

Folates µg /jour

B12

µg /jour

C

mg /jour

Allaitement

Grossesse

1,8

1,8

1,8

1,6

15

16

10

7 à 10

2,5

2,16

50

50

400

400

2,4

2,8

130

120

 

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