Annexe 16 Vitamine C

Produits mg/100 g
Aliments crus
Cassis, persil frais, poivron rouge 160-200
Poivrons verts, radis noir 100-150
Kiwi 70-100
Fraise, litchi, cresson, ciboulette fraîche, cerfeuil 60-70
Orange et jus frais, citron, chou-fleur et rouge 50-60
Oseille, mangue, groseille, citron vert, clémentine, mandarine, épinard 40-50
Produits mg/100 g
Aliments cuits
Poivrons rouges 100-150
Poivrons verts 70-100
chou de Bruxelles, brocoli, ris de veau 50-60
Chou-fleur, chou rouge, oseille, soupe aux légumes 30-40

Sources alimentaires (Ciqual § Lavoisier 2000)

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